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La nutrición es con-ciencia

La nutrición es con-ciencia

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978-84-8371-839-1

Autor: LOZANO TERUEL, JOSE ANTONIO

Editorial: Editum. Ediciones de la Universidad de Murcia

Año Public.: 2012

Encuadernación:Libro en otro formato

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Materia: HIGIENE DE LA ALIMENTACION DIET+TICA

Coleccion: EDITUM SALUD Num. en coleccion: 2

Idioma: Español

Idioma orig: Español

Num. pags: 317

Alto cm: 23,0

Ancho cm: 16,5

Resumen: Este libro trata que el lector comprenda bien la esencia de los planteamientos básicos científicos respecto a los Nutrientes, los Alimentos, la Nutrición como Ciencia, la fuerte relación del binomio Nutrición - Salud, algunas alteraciones patológicas relacionadas con la Nutrición, así como una práctica parte final dedicada fundamentalmente a los alimentos fortificados, aditivos y nutracéuticos. El libro va acompañado de un cd-rom interactivo en el que se ofrecen para cada uno de los capítulos numerosas y diversas informaciones y herramientas auxiliares.

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