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Seudonimo autor: ;
Coleccion: Coediciones con otras instituciones Num. en coleccion: 43
Idioma: Español
Idioma orig: Español
Alto 24,6 cm Ancho 17,7 cm Grueso 2,8 cm
Peso: 1220
Resumen: Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.
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